2025年春季学期开学在即，为切实做好崂山区学校食堂食品安全工作，有效保障师生饮食安全，山东省青岛市崂山区市场监管局、崂山区教育和体育局于2月8日联合召开校园食品安全工作培训会，区教体局、区市场监管局相关负责人，辖区幼儿园、中小学及高校校(园)长、分管副校(园)长等150余人共同参会。

　　培训过程中，崂山区市场监管局就2024年11月份最新发布的《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》进行讲解，详细介绍了清洗消毒区设置、设施设备配备、从业人员管理、复用餐饮具采购管理、洗涤剂消毒剂管理、复用餐饮具的清洗消毒操作及使用，复用餐饮具清洗消毒效果评价等内容，帮助各学校更加细致、全面地掌握复用餐饮具清洗消毒操作规范。

　　培训会上，崂山区市场监管局通过展示学校食堂督导检查中发现的问题台账，针对各项问题罗列出法律依据，以及相应整改措施，涵盖了食品安全管理制度、食品原材料采购及贮存、加工用具及容器清洁及保存、三防设施要求等诸多方面，通过抓小抓细，帮助学校梳理30余处易被忽略却关乎食品安全的操作误区。培训结束后，各学校还积极参加了校园食品安全管理水平测试，进一步巩固食品安全知识的同时，补齐食品安全管理短板。

　　下一步，崂山区市场监管局将按照工作部署，在春季开学前对辖区学校食堂进行全覆盖检查，筑牢校园食品安全“防火墙”，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。(韩萌 李爽)

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